Регламент синхронизаций между вашей 1С, шлюзовыми таблицами и самой B2B-системой обсуждается и утверждается на этапе интеграции компании. Изменения можно вносить и позже по требованию.
Посмотреть текущий регламент можно: Панель управления - Прочее - Логи обмена
Вкладка "Сводные данные" показывает обновление всех разделов, а так же работ, которые на данный момент в процессе синхронизации.
Обратите внимание на таблицу внизу страницы "Процессы в работе". Если вы выгрузили какую-то сущность в ШТ (например, товары), а они не обновились в Каталоге, проверьте сначала завершена ли синхронизация данной сущности в данной таблице.